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科学酵素

· 酵素百科

酵素知识

来源:吉林敖东大高酵素有限公司 发布日期:2015-08-24

一、敖东酵素是什么
敖东酵素是融合多种植物营养物质和微生物(益生菌)发酵代谢营养物质的混合体。 富含维生素、氨基酸、矿物质、有机酸、低聚糖等,是一款营养丰富且平衡的健康饮品。


二、酵素的甜味为什么这么大?
我们的酵素在发酵过程中产生果糖,而果糖本身的甜度就比较大,是蔗糖的1.73倍,所以即使含有少量果糖,口感也会感觉到非常甜,但是您不用担心,果糖是不被胰岛素所代谢的糖,糖尿病人也可以放心的饮用。
同时甜也是敖东酵素的特色,我们的酵素是利用糖的渗透压使各种原料的精华自然浸出,同时也使产品自然防腐,零添加,保证品质。


三、敖东酵素可以搭配其他保健品使用吗?
当然可以,敖东酵素是健康食品,在制造过程中100%天然成分,温和配方,绝不会产生任何副作用,搭配其他的保健品使用,各自的功效起到互补的作用,效果会更好。


四、自制酵素和敖东大高酵素有什么不同?
首先要鼓励客户自制酵素的精神,因为自制环保酵素可以节约资源,同时给生活带来一定的便利和改善。但自制酵素我们是不建议食用的。自制酵素洗碗,浇花,擦地会有很好的效果,甚至可以洗头,擦脸,但是不建议去饮用,其原因有几点:
⑴杂醇:酵素发酵过程中一定会产生酒精,同时还伴随着许多杂醇,如甲醇,如果对这些醇类不进行提取而直接服用,就会危害人体的健康。我们公司引进了日本原装板式浓缩设备来去除酒精和杂醇,对发酵原液进行浓缩蒸馏,可以有效的去除发酵过程中的醇类。
⑵农残:我们的酵素送去日本进行400多项农残检测,检测结果无一超标,甚至很多检测指标都优于日本原装,但是现在市场上选购的原材料很难保证农残检测指标过关。
⑵物料种类不齐全:我们的酵素是由52种新鲜的蔬菜、水果、藻类、菇类等发酵而成,很多原料都是长白山特有食材,也有很多是集团蔬菜基地的绿色食品,是市场上买不到的。

⑶发酵不彻底:自制酵素很难达到彻底发酵,甚至因为混入杂菌而产生腐败,还有的只是发酵成了果醋或者是果酒。绝大多数自制酵素都没有经过完全的发酵,属于单纯的汤泡果汁,只能说是伪酵素。发酵的过程是很微妙的,一点点温度或ph值的变化都会让发酵产物产生变化,所以建议还是购买正规厂家生产的酵素。

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